Según el Centro de Documentación y Análisis Social el precio de la canasta alimentaria familiar para febrero de 2022 se ubicó en 454,93$. Esto equivale de 2.101,78 bolívares a la tasa de cambio del Banco Central de Venezuela.
Este parámetro abarca 11 rubros alimenticios: cereales, carnes, pescados, lácteos, grasas, frutas y hortalizas, tubérculos, granos, azúcar y sal, café y salsas. Estos se escogen valorando su valor nutricional y las costumbres alimenticias de los ciudadanos que residen en un área determinada.
El precio de la cesta básica venezolana presenta una variación interanual de 292,3% con respecto al valor de 281,97$ que tenía en el 2021. Esto se debe a que siete de los rubros subieron de precio, pero de ellos 4 se abarataron durante el año 2022. El pescado, los lácteos, aceites, tubérculos, granos, café y los condimentos presentaron un incremento de entre 0.3% y 4.7% en sus precios. En cambio, los cereales, las carnes, frutas y salsas se abarataron en un porcentaje de al menos 2.5%.
Se requerían 300.25 salarios mínimos mensuales -con respecto al sueldo vigente en el mes de febrero- para cubrir el costo de las necesidades alimentarias de una familia promedio. Tras el aumento de salario a medio petro o 130 bolívares se necesitarían 15 salarios mínimos para adquirir la canasta básica, este último es un indicador establecido por los gobiernos para determinar el valor del sueldo.
Se considera que una familia es pobre cuando no alcanza a costear la cesta, por tanto, todos los trabajadores del sector público y pensionados estarían viviendo en la pobreza aun después de un aumento de salario del 1.704%.
Productos con mayor incremento en su costo
El grupo de los granos, las grasas y aceites, y el café fueron los rubros que más vieron afectado su precio debido a la inflación. Según Cendas, el precio de los granos pasó de 15.68$ a 17.55$ presentando un incremento del 7.5%. Las lentejas, pese a su bajo costo, son uno de los productos cuyo margen de aumento fue más alto el último año, específicamente 10.4%. Por su parte, el precio de las caraotas fue el que menos se modificó con un aumento de solo 5.8%.
En cuanto a las grasas y aceites, el precio del rubro pasó de 16.07$ a 17.53$ mostrando un alza de 4.7% en los precios. La margarina ha elevado su costo en 13.4% siendo uno de los productos más golpeados por la inflación pasando de costar 2.11$ a 2.50$. Por su parte el costo del aceite se incrementó en 1.6%.
Por último, el café presentó un incremento del 3.1% pasando de 7.76$ a 8.32$.
¿Cuánto cuesta el almuerzo de un trabajador?
El almuerzo para un trabajador tendría un costo promedio de 5$. El cestaticket o bono alimentario para febrero de 2022 tenía un valor de 0.64$ mensuales. Tras el aumento de sueldo que entró en vigencia el 15 de marzo de 2022, el bono de alimentación se fijó en 9$ mensuales. Un empleado promedio trabaja 22 días al mes, lo que significaría que necesitaría al menos 100$ para almorzar durante este período de tiempo; lo que significa un déficit de 91$ en el cestaticket.
