
Los afectados con esta sensibilidad al gluten no celíaca tiene los síntomas digestivos característicos de la enfermedad celíaca sin serlo.
Quizás el logro más divulgado de Swaminathan, en el plano de la genética, haya sido el trigo mejorado con el cruce de las cepas de Borlaug y de Sonora 63 que dio la variedad con un tallo vigoroso, con su derivado de harina de color dorado preferida por los indios.
Expertos advierten sobre las repercusiones que el fenómeno climático podrá tener en la producción global de cultivos de trigo, arroz y maíz, que son esenciales para la seguridad alimentaria y la economía de muchos países.
El presidente de Fetraharina afirma que “ya la gente no puede ni siquiera comprar una canilla”.
Se creó en Estambul un Centro de Coordinación Conjunto que verificará la aplicación del acuerdo y que prevé inspecciones por parte de la ONU y de Turquía de los barcos que entren y salgan del mar Negro.
Edison Arciniega, presidente del Centro de Estudios Agroalimentarios, alerta que es posible que durante el segundo semestre del 2022 aumente el valor de las importaciones de alimentos, de 2.800 a cerca de 6 mil millones de dólares.
Mientras en el frente de guerra se cuentan por decenas de miles las muertes, en el frente comercial Rusia condiciona la salida del trigo ucraniano al levantamiento de las sanciones impuestas por la Unión Europea y Estados Unidos.
En un informe destaca que el conflicto impactará el mercado global e infiere que esto encarecerá los alimentos, cuyos precios emprendieron la senda alcista desde el segundo semestre del 2020.
Sin el aporte de trigo de Rusia y Ucrania, el mercado mundial perderá alrededor del 29% de su oferta. Venezuela es especialmente vulnerable, ya que la producción nacional de trigo es casi inexistente.