GASTROHISTORIAS

Viernes, 09 Enero 2015 00:00

Resoluciones culinarias

Año nuevo, menú nuevo. La nutrición está de moda, así que no es raro que en nuestras listas de resoluciones para el 2015 aparezcan metas relacionadas con la alimentación. La mayoría quiere “perder unos kilos”, “comer mejor”, “comer sano”, “dejar el refresco” o “reducir el azúcar”.

Lunes, 22 Diciembre 2014 00:00

Huele a Navidad

Promiscua. Así ha sido mi mesa navideña durante los últimos años. Desde que crucé el Atlántico para recibir el nuevo milenio en Polonia, he transitado mis diciembres por varias culturas gastronómicas hasta reencontrarme nuevamente con la criolla de cara a la maternidad.

Domingo, 07 Diciembre 2014 00:00

Sobre ser un #foodie

Cuando empecé a involucrarme con el asunto de la gastronomía, no sabía que existía una palabra para calificar mi afición/debilidad/entusiasmo por la comida y bebida, y por todo el mundo culinario en general.

Sábado, 29 Noviembre 2014 00:00

Un paladar heredado

A propósito de la formulación del Plan de Desarrollo Urbano de Ciudad Guayana (PDUL) se realizó un sondeo de opinión que reveló que apenas hoy es cuando nuestra ciudad cuenta con su primera generación de guayacitanos de nacimiento.

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En Venezuela ya somos expertos en reemplazar alimentos. El mango es un noble comodín aunque la escasez de productos arrecia y el b...

No es lo mismo hablar de la tan denostada comida chatarra que de lo que es, literalmente, comida basura. Comida salida de los dese...

La desnutrición y obesidad conviven en muchos venezolanos como resultado de la escasez de alimentos y sus altos costos. No comen b...

La oscuridad no es solo la ausencia de luz por los racionamientos, sino también la falta de desarrollo y de calidad de vida que im...

El Gobierno de los Estados Unidos ha revelado efectos perjudiciales que tiene el cambio climático en la calidad alimentaria. ...