GASTROHISTORIAS

Jueves, 03 Diciembre 2015 00:00

Tentaciones

Nuestra mayor tentación, la más común en Venezuela, la más compartida y quizás la más peligrosa es echarle la culpa al gobierno. Qué el gobierno sea el culpable de todas nuestras desgracias es un alivio tremendo, para nuestro ego, y nos libera de la laboriosa tarea de hacernos responsables de nuestra realidad. Como país hemos caído en la tentación de la antipolítica, del abstencionismo, del mesías, de la polarización y del odio y siempre hemos culpado de eso a otros.

Jueves, 26 Noviembre 2015 00:00

Demos gracias

La gente agradecida es más feliz. Lo dicen los estudios. Estoy de acuerdo con que el país nos pone a prueba a diario, pero también soy testigo de cómo, a ratos, nos aviva la esperanza.

Jueves, 12 Noviembre 2015 00:00

Ponche Crema

La bebida básicamente contiene huevos, leche, azúcar, vainilla y ron. Empero, toda familia venezolana se vanagloria de tener su preparación única de ponche crema casero. Hay versiones realmente exquisitas. Algunas utilizan el flan como base, pero una de mis favoritas es solo la mezcla de huevo, leche condensada y ron.

Sábado, 07 Noviembre 2015 00:00

Torta de Navidad

 Faltan seis semanas para Navidad y es el momento perfecto para tocar el tema porque el primer proceso en la elaboración de la tradicional torta negra venezolana es el macerado.

Ocasionalmente me doy gusto comiendo un buen churrasco, pero practico la filosofía del “lunes sin carnes”, aunque de seguir así la situación podría ser la semana sin carne.

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En Venezuela ya somos expertos en reemplazar alimentos. El mango es un noble comodín aunque la escasez de productos arrecia y el b...

No es lo mismo hablar de la tan denostada comida chatarra que de lo que es, literalmente, comida basura. Comida salida de los dese...

La desnutrición y obesidad conviven en muchos venezolanos como resultado de la escasez de alimentos y sus altos costos. No comen b...

La oscuridad no es solo la ausencia de luz por los racionamientos, sino también la falta de desarrollo y de calidad de vida que im...

El Gobierno de los Estados Unidos ha revelado efectos perjudiciales que tiene el cambio climático en la calidad alimentaria. ...