GASTROHISTORIAS

Jueves, 25 Febrero 2016 00:00

Comida como política

Las despensas vacías no son consecuencia de un mal presupuesto familiar ni del petróleo barato. Tampoco son producto del consumo indiscriminado. Las mesas vacías en Venezuela tienen causas políticas.

Jueves, 18 Febrero 2016 00:00

Venezolanos y sin apellidos

En 2014, un trío de venezolanos lograron obtener la distinción del “mejor perro caliente de Nueva York”. La ganaron con un asquerosito con todo, de esos que abundan en las calles de Caracas y de Venezuela.

Viernes, 12 Febrero 2016 00:00

No sobremezclar

No estoy de acuerdo en sacrificarnos más. Hemos cedido hasta la dignidad en este rally sin sentido en que se ha convertido sobrevivir en Venezuela. No estoy de acuerdo con negociar hasta las horas y lugares para comer, cenar o ir al cine porque gente incompetente no han sabido gerenciar el sector eléctrico.

Jueves, 17 Diciembre 2015 00:00

Juntos en la misma mesa

Estamos aquí. Amando, riéndonos, mentando madre, llorando, extrañando, planificando, perdiendo el tiempo, emprendiendo, sacando cuentas, inventando, apostando, temiendo o creyendo que todo va a ser mejor. Todo eso es la vida. Mientras podamos compartir la mesa lo tenemos todo. ¡Salud!

Jueves, 10 Diciembre 2015 00:00

El sabor de la victoria

Vencer después de enfrentar la crisis moral más profunda de la historia contemporánea venezolana es una victoria agridulce. Y aunque se disfruta, se celebra y se agradece, debemos tener presente que costó sueños rotos y familias separadas. Costó el cierre de empresas y el miedo. Costó dolor, angustia y hambre. Costó miseria. Costó vidas.

En Venezuela ya somos expertos en reemplazar alimentos. El mango es un noble comodín aunque la escasez de productos arrecia y el b...

No es lo mismo hablar de la tan denostada comida chatarra que de lo que es, literalmente, comida basura. Comida salida de los dese...

La desnutrición y obesidad conviven en muchos venezolanos como resultado de la escasez de alimentos y sus altos costos. No comen b...

La oscuridad no es solo la ausencia de luz por los racionamientos, sino también la falta de desarrollo y de calidad de vida que im...

El Gobierno de los Estados Unidos ha revelado efectos perjudiciales que tiene el cambio climático en la calidad alimentaria. ...

En medio de la dramática escasez que padece Venezuela cobra más vigencia que nunca la idea de una cocina verde. ...