Jueves, 21 Julio 2016 00:00

A la parrilla, lo que sea

A continuación algunas ideas que extraje del taller de parrilla y embutidos dictado por el chef Carlos Hernández Coll y el artesano guayanés Renato Lingstuyl durante el Guayana Sabe Bien.

Cuatro días de catas, talleres, exposiciones, conferencias y cenas temáticas fueron de buen augurio en la más reciente edición de Guayana Sabe Bien. Dejando tierras guayanesas, María Fernanda Di Giacobbe supo que había ganado el Basque Culinary World Prize gracias a su trabajo en favor del cacao venezolano.

En seis tiempos

 

El hotel Plaza Merú fue el escenario para la segunda cena organizada por el chef Juan Carlos Sayalero y su equipo en marco del evento gastronómico que termina hoy.

Jueves, 07 Julio 2016 00:00

Guayana sabe a cacao y chocolate

Gracias a la nueva entrega de Guayana sabe bien este será un fin de semana muy dulce y reconfortante.

Jueves, 09 Junio 2016 00:00

El mejor cacao del mundo

Somos bendecidos y afortunados porque tenemos el mejor cacao del mundo. No hicimos nada para tener una tierra maravillosa como morada.

Jueves, 01 Octubre 2015 00:00

Sin cacao no hay chocolate

Desde los tiempos en que operaba la empresa Guipuzcoana de Caracas hasta hoy, el cacao venezolano ha sido sumamente apreciado por la casas chocolateras del mundo. Se estima que se producen cerca de 12 variedades de cacao en el país.

La Fundación Nuestra Tierra persigue romper el récord Guinness para la moneda más grande del mundo realizada con cacao 100% venezolano. La golosina pesará una tonelada y medirá más 2 metros de diámetro. 

Jueves, 06 Agosto 2015 00:00

Un Toronto® bajo el brazo

La primera chuchería que pude pagar con mis “ahorros” fue un chocolate con leche y avellanas. El envoltorio era plateado y sobre eso tenía un papel color lila que yo coleccionaba para forrar cuadernos.

Viernes, 12 Junio 2015 00:00

Chocolate venezolano

Mientras más aprendo sobre el cacao más aprecio el increíble esfuerzo que están haciendo los chocolateros venezolanos por desarrollar marcas, tabletas y bombones de excelente calidad, y tanta es que no paran de ser premiados en el exterior.

En Venezuela ya somos expertos en reemplazar alimentos. El mango es un noble comodín aunque la escasez de productos arrecia y el b...

No es lo mismo hablar de la tan denostada comida chatarra que de lo que es, literalmente, comida basura. Comida salida de los dese...

La desnutrición y obesidad conviven en muchos venezolanos como resultado de la escasez de alimentos y sus altos costos. No comen b...

La oscuridad no es solo la ausencia de luz por los racionamientos, sino también la falta de desarrollo y de calidad de vida que im...

El Gobierno de los Estados Unidos ha revelado efectos perjudiciales que tiene el cambio climático en la calidad alimentaria. ...