Jueves, 07 Julio 2016 00:00

Guayana sabe a cacao y chocolate

 
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El cierre del día es a las 8:00 de la noche con una cena temática en el Hotel Plaza Merú encabezada por el chef Juan Carlos Sayalero El cierre del día es a las 8:00 de la noche con una cena temática en el Hotel Plaza Merú encabezada por el chef Juan Carlos Sayalero Foto cortesía

Gracias a la nueva entrega de Guayana sabe bien este será un fin de semana muy dulce y reconfortante.

ly homeNUEVALa agenda que Juan Carlos Sayalero y su equipo nos tienen preparada está de lujo y promete varias jornadas para recordar.

El cronograma comienza desde el jueves 7 de julio con una tertulia entre periodistas gastronómicos. El conversatorio -con entrada libre- en el que tengo el gusto de participar está pautado a las 6:00 pm en el salón de la Hostería Waipa. Vanessa Barradas, Rosanna Di Turi, Vanessa Rolfini, Ileana Matos, Julio Bolívar, Víctor Moreno Duque, Rosa Virginia Urdaneta, Javier Ferrero, Daniel Franco y yo intentaremos responder por qué seguimos haciendo periodismo gastronómico en esta coyuntura.

8 de julio

Este viernes comienza el evento con el taller El mundo de las trufas a cargo de chocolatero guayanés Víctor Millán. La convocatoria es a las 9:00 de la mañana en el Hotel Plaza Merú.

Una hora después, a las 10:00 de la mañana, las marcas de cervezas artesanales de la región ofrecen una cata de chocolate y cerveza para 30 personas en el Hotel Eurobuilding.

A las 3:00 de la tarde, la escritora y periodista Rosanna Di Turi junto a la cocinera Tamara Rodríguez dictarán una conferencia y cata de chocolate y ron en el Hotel Plaza Merú.

  Pues, ya todo está listo y no se lo pueden perder. Si quieren mayor información escriban a las redes sociales de @guayanasabebien. ¡Allá nos vemos!  

 


El mismo día la gente de Pasapalo Express hablará sobre El moriche y sus bondades en el mismo lugar.

Cerca de las 4:30 de la tarde, el chef Sumito Estévez ofrecerá una conferencia sobre emprendimientos gastronómicos, y lo recaudado será donado a la Fundación Fogones y Banderas y a la Fundación Larry Salinas.

Al final de la tarde, el evento se muda al Hotel Eurobuilding, donde se realizará la inauguración oficial de esta edición de Guayana sabe bien a cacao y chocolate.

Para los amantes de la buena cocina, a las 8:00 de la noche se tiene prevista una cena temática en el Hotel Eurobuilding. El chef a cargo será Pedro Castillo, quien contará con la asistencia de Carlos García de Alto Restaurant, Reison Frioni, Tamara Rodríguez, Kahrellia Rivero, Giovanni Conversi y Víctor Millán.

9 de julio

Nuevamente la jornada empieza a las 9:00 de la mañana de la mano de Giovanni Conversi con el taller Introducción al mundo de las tabletas saborizadas en las instalaciones del Hotel Plaza Merú. Los afortunados asistentes podrán degustar la nueva tableta de ají jobito que trae Mantuano Chocolate.

En paralelo se inicia la exposición de entrada libre en la sala de exhibición del Hotel Eurobuilding, con las palabras de los representantes de la Asociación de Cocineros de Venezuela.

A las 11:00 de la mañana en el mismo hotel pero en el anfiteatro Caruachi, el chef Carlos Hernández Coll disertará sobre la importancia de la mandoca para entender de dónde venimos y a dónde vamos, en una conferencia llamada Sukala: de la tradición a la innovación.

Más tarde el chef Pocho Garcés ofrecerá un show de cocina en vivo patrocinado por Fish Market.

A las 2:00 de la tarde, Lowry Gómez ofrecerá una conferencia en el Hotel Eurobuilding mientras la chef María F. Di Giacobbe dicta su taller de bombonería en el Hotel Plaza Merú.

A las 4:00 de la tarde, la periodista y creadora de las rutas gastronómicas urbanas Vanessa Rolfini, tendrá su presentación en el Hotel Eurobuilding.

Seguidamente Tamara Rodríguez y Jhonny Pitter presentan la conferencia Paria vs El Callao ¿De quién es el Patuá? en el Salón Salto Ángel del Hotel Plaza Merú.

Al mismo tiempo, Giovanni Conversi y Víctor Millán guiarán una cata de chocolates y cervezas artesanales en el Hotel Eurobuilding.

El cierre del día es a las 8:00 pm con una cena temática en el Hotel Plaza Merú encabezada por el chef Juan Carlos Sayalero. Estará acompañado por los respetados cocineros Néstor Acuña, Egidio Rodríguez, Pocho Garcés, Carlos Hernández Coll y María Fernanda Di Giacobbe.

10 de julio

El último día contará con la participación de Chloè Doutre-Roussel, experta catadora de chocolates finos del mundo, quien dará una conferencia de cierre junto a nuestra embajadora del cacao María F. Di Giacobbe. La actividad tendrá lugar en el Hotel Plaza Merú a las 10:00 de la mañana.

A las 11:00 am, pero en la Hostería Waipa se realizará el taller sobre parrillas y salsas Entre carnes y chorizos a cargo del maracucho Carlos Hernández Coll y el guayanés Renato Lingstuyl.

¿También se les hizo agua la boca? Pues, ya todo está listo y no se lo pueden perder. Si quieren mayor información escriban a las redes sociales de @guayanasabebien. ¡Allá nos vemos!

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