Banner aniversario nuevo

Jueves, 25 Febrero 2016 00:00

Comida como política

 
Valora este artículo
(1 Voto)
Las motivaciones ideológicas han privado en un cúmulo de decisiones gubernamentales muy desacertadas. Por ejemplo, las expropiaciones en el sector alimentario en Guayana Las motivaciones ideológicas han privado en un cúmulo de decisiones gubernamentales muy desacertadas. Por ejemplo, las expropiaciones en el sector alimentario en Guayana

Las despensas vacías no son consecuencia de un mal presupuesto familiar ni del petróleo barato. Tampoco son producto del consumo indiscriminado. Las mesas vacías en Venezuela tienen causas políticas.

ly homeNUEVAA vuelo de pájaro no hay mayor relación entre la comida y la política más que la obligación del Estado o de los gobiernos de garantizar a sus ciudadanos el acceso a la alimentación.

Pero en muchas ocasiones en la historia ha quedado constancia del uso de la comida como factor de control y distracción. Ustedes saben, el pan y circo.

Más, la relación puede llegar a ser tan compleja que en las mesas se sirve un menú impregnado de decisiones políticas económicas y culturales. Las acciones de los gobiernos son capaces de afectar la producción, distribución y consumo de ciertos rubros y productos alimenticios, interviniendo en nuestra libertad de elegir qué comer y que no.

En otras latitudes esta dependencia tiene connotaciones positivas, porque se ha entendido la gastronomía como un eje económico y cultural trasversal.

Perú es un ejemplo cercano. La promoción de su cocina ha sido en la última década casi religiosa. Su peregrinaje los ha convertido en punto de referencia gastronómica para Latinoamérica y el mundo, logrando que por ejemplo, sea la papa peruana el primer alimento que la Agencia Espacial (NASA) estudia producir en Marte.

España también tiene una tradición culinaria como bandera. Sus universidades están llenas de estudiantes de turismo gastronómico, sus investigadores invierten tiempo y recursos en estudios valiosos, mientras que sus cocineros laureados no paran de documentar, proponer y difundir su cocina. Defienden sus productos como parte de su identidad tanto aceite de oliva como el jamón ibérico son casi símbolos patrios.

En otros casos, individualidades han entendido que comer bien es uno de los aprendizajes más importantes para la generación de relevo.

gastrologoEl chef británico Jamie Oliver lideró una petición al G20 para hacer que la “educación alimentaria sea obligatoria en los colegios de todo el mundo”. Su preocupación surgió debido a índices de obesidad y diabetes causados por mala alimentación, especialmente en la población infantil. Oliver simplemente comprendió que no hay manera de corregirlo desde la cocina, sin la política.

Y en ese punto estamos en Venezuela. No son las recetas ni los patrones alimenticios. Las despensas vacías no son consecuencia de un mal presupuesto familiar ni del petróleo barato. Tampoco son producto del consumo indiscriminado. Las mesas vacías en Venezuela tienen causas políticas.

Y no me refiero a políticas públicas, sino a las motivaciones ideológicas que han privado en un cúmulo de decisiones gubernamentales muy desacertadas.

Falta la comida y también falta el agua (indispensable para la correcta manipulación de los alimentos y para la salud), falta la electricidad (vital para la refrigeración y la conservación de los productos), faltan las divisas (necesarias para la producción y distribución), faltan empleos y fuentes de ingresos (para cubrir la alta inflación). En resumen, falta comida y sobra mala política. Hambre y circo.

Cuando esto pase, porque pasará, no olvidemos que lo que llega a nuestra mesa empieza su recorrido en el tarjetón electoral. Con mejores políticas, comeremos mejor, y solo tendremos mejores políticos, cuando tengamos mejores ciudadanos. Tenemos tarea.torias

Visto 2357 veces Modificado por última vez en Sábado, 27 Febrero 2016 02:41

En Venezuela ya somos expertos en reemplazar alimentos. El mango es un noble comodín aunque la escasez de productos arrecia y el b...

No es lo mismo hablar de la tan denostada comida chatarra que de lo que es, literalmente, comida basura. Comida salida de los dese...

La desnutrición y obesidad conviven en muchos venezolanos como resultado de la escasez de alimentos y sus altos costos. No comen b...

La oscuridad no es solo la ausencia de luz por los racionamientos, sino también la falta de desarrollo y de calidad de vida que im...

El Gobierno de los Estados Unidos ha revelado efectos perjudiciales que tiene el cambio climático en la calidad alimentaria. ...

Este jueves se inauguró la segunda sede de Pasapalos Express en el Centro Comercial El Tiamo. Sus dueños destacan este negocio de ...

La cifra representa 336 millones de transacciones hasta el décimo mes del año, informó la institución bancaria. ...

Ambos productos están siendo comercializados desde la semana pasada en los principales clientes de cadenas de supermercados, farma...

La labor del grupo clínico Ceciamb con sus jornadas médicas a favor de los niños y la promoción de valores en el personal es el cu...

Deportes, música, baile y literatura serán algunas de las disciplinas que harán parte de la celebración en la Plaza Aluminio. ...

La tarifa para este trayecto inicia en 1.700.000 bolívares, con impuestos incluidos. La empresa anunció que estarán disponibles pa...