Viernes, 15 Diciembre 2017 00:00

La cebolla pega un brinco a 70 mil bolívares el kilo

 
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El vegetal es el que más ha variado de precio en la semana previa a la Navidad El vegetal es el que más ha variado de precio en la semana previa a la Navidad Foto Archivo

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Luisa Mora compra en el mercadito de Puerto Ordaz unos kilitos de aliños y vegetales para hacer unas pocas hallaquitas este fin de semana. “Lo que se pueda”, dice. Ha dejado este año lujos terrenales como comprar unos zapatos o una blusa, para invertir en los ingredientes para el plato estrella de la Nochebuena: la hallaca venezolana.

Pero teme no poder lograrlo. Lo primero que se ha conseguido es que la cebolla repuntó a Bs. 70 mil el kilogramo, 40% más que a principios de semana. “Normalmente hago hallacas para el 31 que es cuando vienen mis hijos, pero si espero de aquí a allá no podré hacerlas porque todo está subiendo bárbaramente. Un kilo de cebollas en 70 mil bolívares es una grosería”, agrega.

El vegetal es el que más ha variado en la semana previa a la Navidad. El resto de los ingredientes vegetales de la hallaca se mantienen a raya alrededor de los 50 mil bolívares el pimentón, por ejemplo, con excepción del ajo para dar sabor al guiso que ya supera los 200 mil bolívares el kilo o las aceitunas que rondan los 700 mil bolívares el kilo.

“A la cebolla nadie la quiere porque está demasiado cara”, comenta jocosamente un comprador en el mercado de Puerto Ordaz, al preguntar por el precio y echar la mirada a otro vegetal.

Por el efectivo 

Jorge Rodríguez, vendedor del mercado de Puerto Ordaz, explicó que desconocen el porqué de la variación de la cebolla en los últimos días. “Estaban en 50 mil bolívares, pero ya subieron a 70 mil bolívares en un día”, dice, al señalar que cada vez más las compras de la mercancía están más complicadas, pues en el mercado de mayoristas los vendedores piden el pago en efectivo para concretar la compra.

En el mercado de Unare, el precio de la cebolla se repite en 70 mil bolívares el kilo. En el Santo Tomé de Los Olivos, la cebolla varió de cerca de 50 mil bolívares a 71 mil 245 bolívares el jueves, pero en sucursales como la de Castillito aún se puede comprar en Bs. 54.500, el precio más bajo al que se consiguió el vegetal en el recorrido realizado por Correo del Caroní.

Ni el melón… 

La papa y la zanahoria, que suelen aumentar de precio en la temporada navideña por el incremento de la demanda para la ensalada que acompaña la hallaca se han mantenido alrededor de los 18 mil y 35 mil bolívares el kilo en la semana.

“El problema con los vegetales es que no puedes comprar grandes cantidades porque se dañan. Con los vegetales es difícil ganarle a la hiperinflación, hay que comprar semanal”, apunta Víctor Martínez, un comprador de hortalizas.

El Centro de Documentación y Análisis Social de la Federación Venezolana de Maestros (Cendas-FVM) reportó que, en octubre, las frutas y hortalizas aumentaron 49,9%, tras el alza de los 19 productos de la categoría. Los que más subieron fueron el repollo a 4.687 bolívares el kilo (243,3%); el melón a 17.495,31 bolívares el kilo (180,7%) y la cebolla a 16.844,73 bolívares el kilo (161,8%).

Tomando como referencia este reporte, la cebolla ha subido 315,5% desde octubre, mes en el que Venezuela entró oficialmente en hiperinflación.

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