Miércoles, 07 Diciembre 2016 00:00

Panaderías recortan venta de pan por escaso inventario de harina

 
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Los panaderos optan por producir el pan en versiones grandes Los panaderos optan por producir el pan en versiones grandes Foto Yackson Salas
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Panaderías guayanesas cerrarán el 2016 con limitaciones para obtener materia prima, una situación que se agudizó a mitad de año y que crea incertidumbre para el 2017.

En cadena nacional de radio y televisión, el presidente de la República, Nicolás Maduro anunció las próximas importaciones de trigo provenientes de Rusia para acabar, según él, con “el sabotaje de los panaderos contra el pueblo” y eliminar las colas que se hacen para comprar el producto.

El suministro de trigo a las panaderías se ha visto disminuido esta semana: cuando se despachaban 300 sacos de harina de trigo para un establecimiento, en la actualidad solo llegan 50, según comentan los panaderos. Existen casos donde la materia prima no llega desde octubre, agravando aún más la escasez.

La Federación Venezolana de Industriales de la Panificación y Afines (Fevipan) se encarga de distribuir el producto, pero esta lo obtiene a través del Gobierno nacional, el cual presenta continuamente problemas de divisas y dificulta la importación del rubro.

Tras el anuncio del mandatario nacional, diversos panaderos especulan sobre cuál será el precio del trigo importado y con qué dólar se pagará debido a la falta de divisas en el país.

Sucede igual en la compra informal de harina de trigo, cuyo monto a pagar es coordinado por el precio actual del dólar paralelo, el cual llega a dificultar la compra final del pan por los consumidores.

Pese a los inconvenientes para obtener los sacos de harina de trigo, muchos son los panaderos que tratan de producir con lo que tienen, contrario al supuesto sabotaje dicho por Maduro. Tal es el caso de Yerman García, encargado de una panadería en Puerto Ordaz, quien asegura producir “con lo poco que llega”.

García destacó el déficit en la entrega del trigo: “antes nos entregaban 60 sacos, hoy solo 10” para poder hacer la producción de un mes.

Puntos informales salieron a la luz desde hace ya varios meses para aprovechar la situación, haciendo reflexionar a la ciudadanía sobre cómo estos comerciantes obtienen la harina pese a los diversos problemas para conseguirla.

Incompleto podría quedar el plato navideño, esta vez por la falta del pan de jamón, el cual podrá quedar a un lado debido la falta de materia prima, y donde se llega conseguir puede golpear el bolsillo de los guayaneses con un precio promedio de 8 mil  bolívares el normal y 10 mil bolívares el de hojaldre.

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