Sábado, 02 Diciembre 2017 00:00

Guayana Sabe Bien: una muestra de la Venezuela posible

 
Valora este artículo
(2 votos)
El emprendimiento es la protagonista en la VII edición de Guayana Sabe Bien El emprendimiento es la protagonista en la VII edición de Guayana Sabe Bien
  barra 13aNaranja220

MÁS INFORMACIÓN 

Tres bazares de emprendedores abren temporada decembrina en Guayana

barra 4naranja220

VII edición del festival Guayana Sabe Bien va dedicado a la Venezuela posible

barra 4naranja220

Leonado D'Addazio, el hombre que visibilizó a Ciudad Guayana en el mundo del vino

 

El viernes comenzó la VII edición del festival gastronómico y turístico Guayana Sabe Bien, con una oferta de talleres, conferencias y stands dedicados a la gastronomía de diferentes partes del país, pero lo más importante, es su objetivo de destacar el emprendimiento. De allí que esta edición lleve por nombre Guayana Sabe Bien: la Venezuela posible.

“Guayana Sabe Bien es seguir creyendo en el emprendimiento, seguir creyendo en este país. Hay mucha gente que está haciendo cosas importantes, es un reconocimiento a la gastronomía venezolana, traemos invitados increíbles de distintas partes de Venezuela, apoyados por cocineros guayaneses, para que la gente del resto del país se lleve el mensaje que le queremos dar desde la cocina del sur de Venezuela”, destaca Juan Carlos Sayalero, chef y organizador del evento.

Confía en que a través del emprendimiento y cada aporte que puedan dar cada uno de ellos, es posible cambiar al país. Sobre la crisis, ante la escasez de muchos alimentos, Sayalero admite que ha sido complicado, pero considera que aun así están logrando sortear la situación.

“Es complicado, pero lo estamos logrando. Estamos haciendo de tripas corazón por las cosas que nos gustan, pero también estamos trabajando con muchas ganas y mucho ánimo por hacer la Venezuela posible”, agrega.

Los emprendedores 

 

vacaVictoria, la vaca de Vaqui Creams fue parte de inauguración de Guayana Sabe Bien

 

Guayana Sabe Bien ofrece una exposición de una variedad de emprendedores, quienes poco a poco se han hecho espacio en el pequeño mercado. Entre ellos están Claudio Lanni y Anny Odreman, quienes representan a La Fiorella, cuyos productos van desde las tortillas, hasta los tomates y calabacines secos.

Cup Patacón ofrece una forma original de preparar patacones. Venden copitas de plátano, siendo uno de sus principales estilos los rellenos con queso guayanés y confituras de pimentón.

“El emprendimiento es algo que nos debe acompañar siempre para todos los que creemos en Venezuela”, dice su creador, José David Díaz.

Microempresas familiares 

También está Vaqui Creams, una unidad de producción familiar dedicada a la fabricación de queso duro guayanés con un toque gourmet. La VII edición de Guayana Sabe Bien inició justamente con la demostración de cómo se hace el queso guayanés, ordeñando ante todos a Victoria, la vaca que representó a esta microempresa.

“La idea es resaltar lo tradicional con un toque de innovación en este boom de la cultura gastronómica. Nos dedicamos hacer quesos, tanto duro como duros aliñados, sueros, dulces de leche, todo lo derivado con lácteos. Estamos tratando de abrir una línea de carnes empaquetadas al vacío, para llegarle con mayor facilidad al consumidor”, señala Ana Patricia Delfino de Vaqui Creams.

 

KonAromaEl café no faltó en la feria gastronómica con KonAroma

LaFiorellaLa Fiorella es parte del emprendimiento guayanés en Guayana Sabe Bien

 

Inversiones Ceccato’s también comenzó como una microempresa familiar. La idea surgió cuando asesoraba a los agrónomos con la idea de la deshidratación de ají dulces, de donde salen ahora todos sus productos. Este año, apropósito de la escasez de harina pan, con ensayo y error comenzaron la fabricación de harina de maíz pilado deshidratado.

“Estamos en Upata, ayudamos a las comunidades, también tratamos de hacer convenios. Estamos montando una planta en Puerto Ordaz con una capacidad de mil kilos, en Upata se amplió a 2.500 kilos diarios. Creemos en lo que estamos haciendo en que Venezuela sí puede salir adelante”, expresa Frank Ceccato.

Nidia Velásquez empezó haciendo talleres en el campo de la panadería. Hoy, junto a su hermana, fabrican pan artesanal de estilo francés. Como a todos, la crisis ha complicado su elaboración, pues menciona que por primera vez, fabricó un pan de jamón sin aceitunas y pasas.

“En medio de esta crisis estamos tratando de seguir apostando por el emprendimiento”, menciona Velásquez.

Como ellos hay otra variedad de emprendedores que estarán hasta este domingo, 3 de diciembre, en el Hotel Eurobuilding de Puerto Ordaz, así como talleres, conferencias.

 

cocina
     Además de comida, Guayana Sabe Bien cuenta con un stand dedicado a la venta de utensilios de cocina

dulces                                          Diferentes stands de dulces participan en Guayana Sabe Bien

 
Visto 1140 veces Modificado por última vez en Sábado, 02 Diciembre 2017 23:04

Autoridades académicas, estudiantes, ONG y entes públicos participaron en un foro que recalca que sin igualdad ni justicia, el des...

Los guayaneses pagan las consecuencias de la improvisación irresponsable con la que Francisco Rangel Gómez manejó el tema del tran...

La supervisora del Banco Bicentenario explicó que desde el miércoles experimentaron fallas en la plataforma. Las personas de la te...

Exigen a la jueza del Tribunal Primero de Juicio de Violencia contra la Mujer en Puerto Ordaz ceñirse a las pruebas contra el homi...

El tema central de esta XVII edición tiene como tema central el Arco Minero del Orinoco. Entre sus desafíos, intentan convertirse ...